Ingredienti:
una base di pizza rettangolare ( o anche una sfoglia)
5 uova sode
2 zucchine
200 gr cavolo (o verza)
400 gr spinaci surgelati
1 Riccotta
parmigiano
per la salsina: olio, senape in grani, pepe, 2 acciughe
8 olive
Prezzemolo
Procedimento:
Rassodare le uova
Sbollentare gli spinaci con il sale
Fare una salsina con olio d’oliva, senape in grani, pepe, due acciughe
Stendere la base di pizza sulla sua carta forno e spennellarla con la salsina
Tagliare a tocchetti le zucchine e il cavolo
Mettere nel mixer tutte le verdure
Aggiungere la riccotta e le olive
Frullare per pochi minuti e aggiungere il prezzemolo, il parmigiano.
Sulla base della pizza mettere il composto, posizionare le cinque uova sode una dietro l’altra, in orizzontale.
Chiudere la pizza arrotolandola e aiutandosi con la carta forno.
Spennellare con la salsina rimasta
Nel forno preriscaldato a 200° infornare per 30’ circa, (controllare dopo 25’)
Se si usa la sfoglia infornare a 180° per 30′. Controllare