Ingredienti:4 cipolle doratepangrattatoparmigianooliosaleacetoev. semi di cumino o semi di papavero Procedimento:Preparare le cipolle togliendo i primi strati.Nel microonde mettere una ciotola con le cipolle quasi coperte da acqua, sale e un bicchiere di aceto. Cuocere per 10′ circa. Controllare che siano morbideScolare le cipolle e asciugarle con carta fornoRidurre a spicchi le cipolle e provare […]
Contorni
Quiche Cavolo cappuccio
Ingredienti:1 rotolo pasta brisée (o sfoglia spessa) un cavolo cappuccio , 1 kg parmigiano 70 gr. un cucchiaino di aceto balsamicoolio aglio pepe nero, sale ev. paprika dolce Procedimento: In una padella capiente versare un bicchiere di olio, un pizzico di aglio in polvere e accendere fuoco basso. Tagliare in quattro il cavolo, togliere il […]
Gnocchi di polenta
Ingredienti:Una confezione di polenta mista, a cottura rapida, mais e integrale o taragnaUn pezzo di formaggio tipo Brie, (150 gr.) abbastanza molle e saporito. I più audaci possono usare anche un pò di gorgonzola.TimoBurro , 100 gr.sale, pepeun cucchiaio di olio Procedimento:Far cuocere la polenta in acqua salata e un cucchiaio di olio d’oliva. Quando è […]
Torta salata con zucchine
Ingredienti: 2 pasta brisée tonda zucchine 3 1 RiCcotta 100 gr. prosciutto cotto a dadini prezzemolo erba cipollina, poco agliosale, pepe 30 gr. burro (fuso) 2 uova pangrattato 6 cucchiai parmigiano 50 gr. Latte. q.b. Procedimento:Frullare nel mixer le zucchine tagliate a tocchetti, la RiCcotta e il pangrattato Aggiungere via via le uova, il prezzemolo […]
Zucchine tonde sfiziose
Ingredienti:4 Zucchine tonde1 uovomozzarella a dadiniricottasalame 6 fetteprosciutto cotto una vaschetta a dadini3 acciughepangrattato 1 ettoparmigranosale, pepe, aromi misti, a piacere. Certamente il prezzemolopoco latte Procedimento:tagliare l’alto delle zucchine (fare una specie di cappello) e svuotarle Mettere il ricavo delle zucchine nel mixer; aggiungervi la mozzarella e la ricotta, il pangrattato, gli aromi e le […]
Finocchi dorati
Ingredienti:2 finocchi2 sottiletteformaggio caprino semiduroparmigianopangrattatocurcumasale, pepe olio Procedimento: In MO mettere i finocchi a lessare per 10′, in acqua salataIn una pirofila cospargere pangrattato e parmigiano, poco sale e versare un pò di olioScolare i finocchi, togliere la base in modo di avere le foglie separate.Poggiare le foglie ben disposte nella pirofila, aggiungere le sottilette, […]
Sfoglia salata di spinaci, caprino, würstel
Ingredienti: 1 confezione di sfoglia spinaci 3 etti 2 würstel bianchi formaggio caprino semiduro 2 uovaparmigiano formaggio spalmabile due cucchiai poco latte 2 cucchiai sale, pepe, olio, curcuma origano mezzo cucchiaio di soya o di insaporitore Procedimento: Far scongelare gli spinaci e metterli nel Mixer Tagliare a piccoli tocchetti i würstel e inserirli Affettare il […]
Tris di cipolle al gratin
Ingredienti: 3 cipolle rosse 2 cipolle dorate 2 cipolle bianche olio d’oliva prezzemolo un gambo di Sedano pangrattato sale, pepe Procedimento: Tagliare a metà le cipolle e metterle a cuocere per 10′. (Salare oppure ev. aggiungere all’acqua una dose di brodo vegetale. ) – ev. anche nel MO. Predisporre una pirofila con un poco di […]
ROESTI
