Ingredienti:
2 pasta brisée tonda
zucchine 3
1 RiCcotta
100 gr. prosciutto cotto a dadini
prezzemolo
erba cipollina, poco aglio
sale, pepe
30 gr. burro (fuso)
2 uova
pangrattato 6 cucchiai
parmigiano 50 gr.
Latte. q.b.
Procedimento:
Frullare nel mixer le zucchine tagliate a tocchetti, la RiCcotta e il pangrattato
Aggiungere via via le uova, il prezzemolo ed ev. l’aglio, l’erba cipollina, ,sale e pepe, il burro
Imburrare tua teglia e stendervi una pasta brisée
Salarla brevemente
aggiungere tutti gli ingredienti e completare con generoso parmigiano
posizionare a corolla l’eccesso di brisée.
Utilizzare q.b. della seconda brisé facendo dei gnocchetti da aggiungere alla sommità.
Infornare (forno già caldo) a 180° per 25/30′ circa (controllare la doratura e la consistenza del ripieno)
In caso di ripieno troppo morbido coprire con un foglio di alluminio, abbassare a 170° e cuocere per altri 10′.