Ingredienti
3 mini filetti un po’ alti, ben sgrassati
1 sfoglia integrale per la base
Per il Ripieno: tre ipotesi
- Spinaci e base di senape/mayonese
- Prosciutto crudo o speck e base di salsa Braten
- base di Patè di fegato e bacon
2 uova per spennellare
brandy
sale pepe ev. aromi-salvia, basilico
aglio
procedimento:
tagliare la sfoglia in tre rettangoli
spennellare con uovo e pizzico di sale
posizionare il ripieno a) spinaci e senape/mayonese –aggiungere filetto e salsa
posizionare il ripieno b) prosciutto, bratensauce – aggiungere filetto e salsa
posizionare il ripieno c) bacon e paté di fegato – aggiungere filetto e salsa
salare, pepare e aggiungere aromi
fare 3 pacchettini e spennellare con uovo
infornare x 25/30’ a 180° (in forno già ben caldo)