Ingredienti:
5 patate medie lessate
mezza busta di formaggi a strisce (scamorza, mozzarella, esigo per es.)
6 uova
mezzo bicchiere di latte
4 fette di pancarrè tostato
burro
prezzemolo
rosmarino, un pizzico di origano
mezzo bicchiere di brodo
un filo di Olio d’oliva vergine
Procedimento:
Imburrare una teglia rettangolare media
Posizionare le fette di pane con piccoli ciuffi di burro e sfumare col. brodo
Tagliare a fettine le patate e unirle al pane
Salare e pepare, unire rosmarino e origano
Aggiungere abbondante formaggio per coprire bene la teglia
In una ciotola sbattere le uova con sale, prezzemolo e il latte a filo.
Versare nella teglia e cercare di aggiustare bene il composto.
Completare con una fila di patate affettate e un filo d’olio vergine.
Mettere in forno preriscaldato per 20′ a 180°.