Ingredienti:
160 gr orzo (precotto)
1 avocado
1 cipollato
200 gr. gamberetti
una decina di olive taggiasche o verdi dolci
limone
prezzemolo
paprika
aglio
sale, olio d’oliva
Procedimento:
Mettere a bollire in acqua salata l’orzo (c.ca 18′)
In una padella con un filo d’olio, mettere il cipollato affettato e uno spicchio d’aglio. Lasciar imbiondire e aggiungere i gamberetti per pochissimi minuti.
Unire un presa generosa di prezzemolo, la paprika e le olive
Salare e spruzzare di limone.
Tagliare a tocchetti l’avocado e preparare la ciotola per il Poke.
In una bella ciotola unire l’orzo con tutti gli ingredienti.
Condire con olio vergine d’oliva, un pò di pepe e una spruzzata di limone.