Ingredienti:riso 100 gr.2 tuorli d’uovoburro 50 gr.fontina 6 fettemozzarella sale Procedimento:Far lessare il riso in poca acqua salataMescolare bene due tuorli d’uovo con il burro ammorbidito e sale.In una tortiera imburrata mettere metà del riso.Ricoprirlo con pezzetti di mozzarella e fiocchetti di burro.Versare il riso rimasto e ricoprirlo con le fette di fontinaInfornare per 10′ […]
Ingredienti: (per 6 persone)-(per 9 persone):patate 400 gr / 600carote 200 gr / 300zucchine 300 gr/ 450burro fuso 100 gr /150fusilli 300 gr /450parmigiano q.b.basilico, sale Procedimento:Tagliare a piccoli tocchetti le verdure metterle a lessare in acqua e sale o saltarle in padella. Aggiungere il burro fusoCuocere i fusilli (14’circa) in acqua e sale.Unire il […]
Ingredienti:Polenta taragna fredda (avanzata) funghi porciniolioburroGalbanino a fettePomodorini secchicertosa o formaggio spalmabileprezzemoloaglio in polveregambo di sedano sale, pepe Procedimento:preparazione in due tempia) tagliare a rombi la polenta, altezza circa 1 cm. spennellare con burro, aggiungere mezza fetta di galbaninoin una ciotola mettere tre cucchiai di certosa. sminuzzare i pomodorini secchi e aggiungerli formando una crema.Metterla […]
Ingredienti: 3 cipolle rosse 2 cipolle dorate 2 cipolle bianche olio d’oliva prezzemolo un gambo di Sedano pangrattato sale, pepe Procedimento: Tagliare a metà le cipolle e metterle a cuocere per 10′. (Salare oppure ev. aggiungere all’acqua una dose di brodo vegetale. ) – ev. anche nel MO. Predisporre una pirofila con un poco di […]
Dose per tre persone Ingredienti: couscous 300 gr. acqua 300 sale, pepe prezzemolo, curcuma, basilico ev. peperoncino per le verdure: 2 peperoni 3 zucchine 1 cipolla media 12 datterini 2 gambi di sedano Soya o insaporitore una manciatina di capperiolio d’oliva q.b. Procedimento:per il couscous: mettere in una ciotola il couscous, aggiungere l’acqua molto calda […]
Ingredienti: 1 sfoglia di pizza 3 zucchine pangrattato ricotta salata 80 gr 2 uova olio latte ed ev. panna due filetti di acciuga olive 40 gr. sale, pepe Ev. origano o altre spezie, secondo i gusti Procedimento: Tagliare a tocchetti le zucchine e sbriciolare la ricotta Mettere nel mixer abbondante pangrattato e due cucchiai di olio, […]
Ingredienti:5 patate con buccia6 uova sodeLatte q.b.mayonese, un pizzico di senapeburro 60 gr.parmigianocipollotto, prezzemolosale, pepe, paprika Procedimento:Cuocere le patate a tocchetti, il burro, il sale, il parmigiano (nel Bimby per 10′ c.ca in pochissimo latte)Rassodare le uova e aggiungerne 4 sbriciolate Unire due cucchiai mayonese e un cucchiaino di senapeAggiungere il cipollotto tagliato fine e il prezzemoloaggiustare di […]
Ingredienti: 250 gr. riso Salsa di olive nere, tre cucchiai Prezzemolo e basilico 12 olive nere 2 Peperoni cornetto Sale, pepe, olio Parmigiano o pecorino Procedimento: Preparare il sugo unendo la salsa di olive, mischiata a un battuto di prezzemolo, basilico e abbastanza olio. In padella o in fornetto air Fry. Salare, pepare e spruzzare […]
Ingredienti: 1 lt. acqua 30 gr. Agar Agar tre cucchiai sciroppo di amarena o granatina 1 cucchiaio sciroppo menta 50 Gr. zucchero mezzo limone 2 confezione di lamponi e di fragole 1 confezione di mirtilli e di ribes un grappolo di uva bianca senza semi Procedimento: Preparare la frutta pulendo le fragole e sgranando il […]