Ingredienti: una pasta sfoglia tonda 300 gr scarola 1 peperone giallo 4 uova sode 4 fette di Galbanino 4 filetti acciuga e 8 olive verdi olio, senape in grani Sale, pepe Prezzemolo Procedimento: 1) Cuocere in acqua salata la scarola a pezzetti, per 7’ (in Mo) 2) Tagliare a tocchetti molto piccoli il peperone3) Rassodare le […]
Ingredienti: pasta Farfalle 300 gr. una scatola tonno all’olio Consorcio mezza cipolla 10 pomodori datterini due cucchiai di concentrato di pomodoro basilico finocchio (un cucchiaio di polvere) sale, pepe olio Mettere in padella l’olio e la cipolla tagliata fine Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far rosolare Continuare con sale, pepe, il finocchio e […]
Ingredienti cinque fogli di sfoglia dolce Bonomi Crema Elena 1 confezione cioccolato fondente 600 gr rum 1 bicchierino latte 50 cl. panna 100 gr Nutella 3 cucchiai 9 fragole miele e zucchero di canna zucchero al velo Procedimento: Scartare le sfoglie e metterle in forno preriscaldato a 200° per 5′ circa 1) Crema cioccolato e […]
Ingredienti:4 cipolle doratepangrattatoparmigianooliosaleacetoev. semi di cumino o semi di papavero Procedimento:Preparare le cipolle togliendo i primi strati.Nel microonde mettere una ciotola con le cipolle quasi coperte da acqua, sale e un bicchiere di aceto. Cuocere per 10′ circa. Controllare che siano morbideScolare le cipolle e asciugarle con carta fornoRidurre a spicchi le cipolle e provare […]
Ingredienti:1 rotolo pasta brisée (o sfoglia spessa) un cavolo cappuccio , 1 kg parmigiano 70 gr. un cucchiaino di aceto balsamicoolio aglio pepe nero, sale ev. paprika dolce Procedimento: In una padella capiente versare un bicchiere di olio, un pizzico di aglio in polvere e accendere fuoco basso. Tagliare in quattro il cavolo, togliere il […]
Ingredienti:una confezione Pizza rettangolaremozzarella Brimi una busta (150 gr.)70 gr Briezucchine 3sedano 4 gambi4 filetti di acciuga1 uovo1 patata mediauna manciata di pinolipochi capperipaprika dolce 1 cucchiaioolio 1 bicchierinosaleprezzemolo, basilico Procedimento:srotolare la pizza e metterla in una teglia quadrataspennellarla con poco olio far cuocere una patatarosolare un poco i pinoli (anche in MO) Mettere nel […]
Castagne già cotte (normalmente nel vino) 300 grZucchero 70 grUvette 30 gr.Anacardi 20 grNoce 30 grLatte 350 clOlio un bicchierinoRosmarino Mischiare le castagne con un cucchiaio di legno, o con le mani, per spezzettarle bene.In una ciotola aggiungere alle castagne lo zucchero e l’olioUnire poi il latte e gli altri ingredienti. Mescolare per qualche. minuto […]
Ingredienti:6 mele renette2 confezioni di salsa di mele1 o 2 limoni25 gr. zucchero di canna1 cucchiaino di cannella o paprika dolce (se gradite)ev. poca acqua Procedimento:Sciacquare le mele e tagliarle in 8 spicchi togliendo la bucciaTrasferire tutti gli ingredienti in una ciotola ampia e cuocere in MO per 25’.A metà cottura circa miscelare il composto. All’occorrenza […]
Ingredienti:12 Fettine di lonza o di vitelloprezzemolo (parecchio)mollica di pane duro tipo Altamuraparmigiano o pecorinoolio d’olivaaglio, sale, pepe Procedimento:In un contenitore adatto mettere olio, prezzemolo, aglio s.q., sale, pepeMacerarvi per almeno 6 ore le fettine, ev. battute per ottenere la sottigliezza volutaSpezzettare la mollica , aggiungere il formaggio, altro prezzemolo abbondante, sale, pepe e tritare […]