Ingredienti: una sfoglia di semi mozzarella 250 gr. peperoni verdi e rossi sedano scarola150 gr. pomodoro perino basilico sale, pepe olio soya Procedimento: Mettere la sfoglia in una teglia 28 cm Far cuocere per 5′ la scarola, nel MO, con un pò di sale Tritarla un pò e metterla da parte Affettare la mozzarella e […]
Ingredienti:Una confezione di polenta mista, a cottura rapida, mais e integrale o taragnaUn pezzo di formaggio tipo Brie, (150 gr.) abbastanza molle e saporito. I più audaci possono usare anche un pò di gorgonzola.TimoBurro , 100 gr.sale, pepeun cucchiaio di olio Procedimento:Far cuocere la polenta in acqua salata e un cucchiaio di olio d’oliva. Quando è […]
Ingredienti: carne di manzo trita 800 gr 12 fogli di lasagna Salsa di pomodoro 400 gr.Mozzarella a strisce o pallini 100 gr.Parmigiano Prezzemolo – q.b. Un uovo Sale pepe Foglie di basilico Brandy Soya Una mozzarella piccola divisa a metà Procedimento: mettere nel mixer la carne, il prezzemolo, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe (ev. […]
Ingredienti: 250 gr farina 00 250 gr. farina Manitoba 50 gr. zucchero 150 latte 50 gr. olio lievito di birra (7g) una bustina vanillina un cucchiaino di sale Nutella un tuorlo d’uovo e poco latte per spennellatura Procedimento: Mettere nella impastatrice le farine e il lievito setacciandole, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Lavorare per […]
Ingredienti:1 brisée prosciutto crudo 100 gr.mascarpone 100 gr.ricotta salata 50 gr.speck a dadini una confezionewürstel servalade 2 medi1 zucchina3 gambi di sedanopangrattato 5 cucchiai1 uovomezzo bicchierino di latte8 olive verdi piccantipepe, sale, prezzemolo, cipolla in polvere Procedimento:1) Stendere la brisée in una teglia tondaFoderarla con le fettine di prosciutto crudo2) Mettere nel mixer la ricotta […]
Ingredienti: una sfoglia 1 uovo e un tuorlo 8/10 cucchiai zucchero zucchero di canna 2 cucchiai di farina mezzo bicchiere latte vaniglia 3 mele (o altra frutta: albicocche, pere, pesche, …) 80 gr. mandorle lamellate Grand Marnier Procedimento:Mettere in cottura (anche in MO) per 5 min. le mele a tocchetti con 5 cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di Grand Marnier Montare […]
Ingredienti: 250 gr. Riso Carnaroli 2 gambi di sedano mezza cipolla 30 gr. salsiccia tritata basilico sale, pepe Olio vino bianco per sfumare 1 lt. di brodo vegetale parmigiano o ricotta salata Procedimento: Mettere in una padella capiente 2 cucchiai di olio d’oliva Affettare la cipolla, tagliare a pezzetti il sedano e metterli a cuocere […]
Ingredienti:4 tuorli d’uovo + gli albumi200 g zucchero500 g ricottalatte 30 g150 g farinamezza bustina di lievito2 peresalegocce di cioccolato Procedimento:Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una bella fluiditàMontare a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di saleIn una ciotola miscelare con le doppia frusta elettrica la ricotta e il latteAggiungere la […]
Ingredienti:Savoiardi 10Latte Crema pasticceria con 4 uovaCacao 3 cucchiai50g. Panna montataCioccolato fondente per guarnizione Procedimento:Preparare una crema pasticceria con 4 uovaTenerne da parte un quarto e aggiungervi il cacaoMontare la pannaMettere in una pirofila rettangolare 10 savoiardi cospargendo con poco lattePreparare una crema pasticceria con 4 uova. Tenerne da parte un quarto e aggiungervi il cacaoCoprire […]
Ingredienti:1 sfoglia di pizza rettangolare1 Riccotta 1 zucchina medio/grandepangrattato tre cucchiaiparmigiano10 olive 1 panino intriso nel latte2 uova50 gr pancetta dolce tostataolio un cucchiaiosale (poco), pepe, prezzemolo. Procedimento:Nel MO tostare per 3’ i pezzettini di pancetta Tagliare a tocchetti le zucchine, sbriciolare la ricotta e mettere nel mixerinsieme al pangrattato e due cucchiai di olio, poco saleInserire […]