Ingredienti:farina 00 170 grzucchero 250 gr.4 cucchiai nutella2 cucchiai di cacao amaro100 g olio3 uova130 g latte16 g lievitoMandorle tostate ( o croccante tritato)zucchero al velo Procedimento:Mettere in una ciotola ( o nel Mixer) lo zucchero, le uova e il cacaoSbattere o miscelare beneAggiungere il latte, l’olio, la farina setacciata col lievito e la nutellamiscelare […]
Ingredienti: per 6/9 persone patate gr.400/600Zucchine gr. 300/450carote gr. 200/300Fusilli gr. 300/450burro gr. 100/150sale, pepe.salviaparmigiano Procedimento:Tagliare a tocchetti piccoli le verdure, tutte uguali.Lessarle in acqua salata (prima le patate per 10′, poi zucchine e carote altri 7/8 min.)a)Mettere a bollore la pasta ( per i fusilli c.ca 15′ ma controllare), sempre in acqua salata Preparare […]
Ingredienti: una base di Pasta frolla 4 uova intere 250 gr zucchero scorzetta limone 350 gr mandorle tritate o farina di m (variante ev. aggiungere del rhum o marsala) Procedimento: stendere la pasta frolla in una teglia tonda bene mi burrata e infarinata per la crema: Montare bene uova, zucchero, scorzetta (circa una decina di […]
Ingredienti: 700 gr noci sgusciate 4 uova 180 gr. burro 200 gr. zucchero 200 gr. farina 4 uova 1 bustina lievito una spolverata di croccante tritato fine 2 cucchiai di cacao amaro Procedimento: Tritare nel mixer le noci con 2 cucchiai di zucchero sino ad ottenere quasi una farina (tenere da parte una dozzina di […]
Ingredienti: 2 pasta brisée tonda zucchine 3 1 RiCcotta 100 gr. prosciutto cotto a dadini prezzemolo erba cipollina, poco agliosale, pepe 30 gr. burro (fuso) 2 uova pangrattato 6 cucchiai parmigiano 50 gr. Latte. q.b. Procedimento:Frullare nel mixer le zucchine tagliate a tocchetti, la RiCcotta e il pangrattato Aggiungere via via le uova, il prezzemolo […]
POLLO al sale CON SALSA DI BBQ AL MIELE 300 g di salsa BBQ al miele 4 sovracosce di pollo, con la pelle 4 cosce di pollo, con la pelle olio d’oliva sale e pepe a piacere rosmarino. Scaldate il forno a 200°C. Mettete una base di sale grosso in una teglia a perdere e posizionare i pezzi […]
Ingredienti:per la pasta della sbrisolona:Farina 00 – 450 gr30 gr. farina di riso250 gr. burro230 gr. zucchero4 tuorlipizzico di saleper la farcia200 gr Philadelphia mousse1 tavoletta di cioccolato fondentecacao 3 cucchiaizucchero al velo Procedimento:impastare la frolla, spianarla e infarinarlasminuzzarla insieme a qualche cucchiaio di zuccherodividere in due parti uguali In una teglia imburrata e infarinata […]
300 gr tagliatelle all’uovo Speck a dadini Funghi porcini affettati ( se congelati, 100 gr) Castagne precotte (1 busta, circa 100 gr.) Cipollotto Prezzemolo Parmigiano Olio Sale, pepe Mettere a cuocere (5’) le tagliatelle in acqua salata In una padella (meglio un Wok) far rosolare l’olio con il cipollotto e lo speck a dadini Aggiungere […]
300 g Bocconcini di tacchino (non petto) 100 g. bocconcini di pollo 150 salsiccia luganega 300 g Patate q.b. basilico, prezzemolo, rosmarino, aglio 2 porri medi mezza scatola di passata Mutti 100 g Pomodorini datterini q.b. Sale, pepe 50 ml Olio extravergine d’oliva 70 ml Vino bianco secco Brodo tre quarti di litro farina q.b. Preparazione Lavate le patate, e tagliatele a […]
Ingredienti: 200 gr. farina di mandorle 2 albumi 80 gr. zucchero Procedimento: sbattere molto bene gli albumi con lo zucchero aggiungere l farina di mandorle Mettere in forno a 170° per 15′ FACILISSIMI E DELIZIOSI…