Ingredienti: 2 patate lessate 2 scalogno 2 zucchine 2 pomodori 3 peperoncini o friggitelli 4 uova Sale 100 olio 150 latte 400 gr. farina 100 gr. feta Lievito 2 bustine origano, basilico, ev. paprika dolce Fontina a strisce o formaggio semiduro 70 gr.c.ca Procedimento: In una ciotola capiente mettere olio, sale Aggiungere le uova sbattute […]
due confezioni brisée 1 kg pesche pelate a tocchetti zucchero di canna 50 gr succo di mezzo limone e spumante (un bicchiere) crema di vaniglia (crema Elena) o in alternativa una crema fatta con 1 uovo, latte e zucchero ben miscelato. amaretti tritati granella noci o nocciola ev burro 30 gr a piccoli tocchetti frumina […]
Ingredienti: Rosso Antico 1 lt. Succo di frutti rossi o melograno 1 lt. e mezzoDue arancie spremute1 arancia affettata fine 10 gocce Tabasco 2 cucchiai di sciroppo di menta Fettine di arancio e foglioline di menta Ev. frutti di melograno. Acqua frizzante qb.Zucchero Ghiaccio Procedimento: versare in una grande coppa di vetro o cristallo 1 […]
Ingredienti: 800 gr. carpaccio di manzo o vitello8/10 sottilette di parmigiano (o le classiche) foglie di salvia tritate, polverizzate q.b. sale burro brodo mezzo limone panna (qualche cucchiaio) farina o fecola (qualche cucchiaio) Procedimento: prendere le fettine di carpaccio e infarinarle. tagliare a striscioline le sottilette mettere su ciascuna fettina un poco di salvia e […]
Ingredienti: 500 gr tacchino a tocchetti piccoli 10 fette di ananas in scatola 150 di mandorle lamellate burro 50 gr.curcuma, timo sale, pepe succo di limone o mezzo bicchiere di vino bianco farina brodo q.b. Procedimento: Infarinare il tacchino Mettere in padella il burro e far rosolare le mandorle. Aggiungere 8 fette di ananas tagliate […]
Ingredienti:3 peperoni gialli / verdi 2 pomodori cuor di bue 8 datterini 5 gambi di sedano 1 o 2 zucchine 1 cipolla Una manciata di capperi Salsa di pomodoro Panna Brodo 1 lt. circa Aromi vari (curcuma, basilico, prezzemolo, timo) Farina due cucchiai Olio Pepe, sale, salsa di Soya o Liebig Procedimento: Affettare finemente la […]
ingredienti: una sfoglia un vasetto di salsa di mele due mele (renette o pink) uvette noci tritate e pinolirum o grand marnier zucchero di canna un tuorlo d’uovo Procedimento: stendere su una teglia la sfoglia in verticale cospargere con lo zucchero di canna mettere la salsa di mela solo sulla metà inferiore tagliare a fettine […]
per il primo compleanno di Nina – 6 luglio 2020 Ingredienti:una scatola di Crema Elena (o 500 gr crema chantilly)80gr. panna2 cestini di fragole (300 gr.)zucchero3 sfoglie zuccherate rettangolari (si trovano ottime nei supermercati) Procedimento:Versare in una ciotola la Crema Elena e mescolare bene. Aggiungere la panna e miscelare delicatamentePulire le fragole e metterne da […]
Ingredienti:2 mele Pink Lady1 pera Abate4 clementinecannella4 chiodi di garofano6 dl. succo di mela1 dl. Grand Marnier Tagliare a pezzi la frutta , aggiungere gli altri ingredienti e mettere in frigo sino al momento di servire. Versare in una boule o in una brocca di vetro o cristallo aggiungendo solo all’ultimo una bottiglia di prosecco […]
Ingredienti:1 filetto di salmone, 800 gr. pistacchi, 80 gr. parmigiano, 40 gr. 1 grossa barbabietola cotta al vapore pepe in granisaleolio per il contornoCavolini di bruxelles scottati in padella con peperoncino, aglio e aggiustata di sale Procedimento:Frullare la barbabietola con il pepe. Scottare i pistacchi e togliere la pellicina. Tritarli con 3 cucchiai di parmigiano, […]