Ingredienti:350 gr di farina tipo 00200 gr di zucchero3 uova1 bicchiere di lattemezzo bicchiere di olio e.v. o 1 bustina di lievitoaroma a piacere ev scorza limone/arancia per la crema varie ipotesi a) 2 Budini elah o simile, di cioccolato fondente – b) 2 lattine Zwei Baers, cioccolato fondente- c) 300 gr. pastiglie di cioccolato fondente […]
Ingredienti: Ingredienti: cipolle 500 gr pane pasta dura a fette, abbrustolito emmenthal prezzemolo 1 cucch. o 2 di farina 60 gr burro 3 cucch. Porto rosso foglia di alloro parmigiano brodo di manzo o verdura (2 .litri circa) olio aromi (prezzemolo, origano, curcuma, aglio) sale e pepe Procedimento: In una padella alta mettere le cipolle […]
Ingredienti:800 Carne tritata, mezzo suino- mezzo vitello3 uovapane secco intriso nel latte, molto morbido*sale, pepepangrattatoprezzemoloaromi varibacon Qparmigianofarinaev qualche zucchinabrandy per la salsa: 2 cucchiai senape4 cucchiai ketchup3 cucchiai zucchero canna o preferibilmente mieleev. tabasco procedimento: miscelare nella planetaria la carne, uova, pane ammorbidito nel latte, sale, prezzemolo, pangrattato, aromi vari, parmigiano.Fare un salamotto , spennellarlo […]
5 marzo 2020 ingredienti:una sfoglia pizza una Riccotta 1 zucchine media, 1 peperone e 4 gambi di sedano 8 pomodori datterini un uovo latte sale, pepe, zenzero, origano, prezzemolo, aromi a piacere procedimento: In una pirofila quadrata media stendere la pizza anche sui lati e rivoltare un poco l’eccedenza, oliarla Spalmare la Riccotta, salare, spargere […]
Ingredienti1 Pasta brisée 1 RicottaMortadella a pezzettiProsciutto crudo a pezzetti ( o altro salume, ev, wurstel)Altri tipi di formaggio (gorgonzola, emmental ecc…)OliveSalsa di olive o pestoMayoneseSale aromatico, basilico, zenzero, paprika, pepeFoglie di insalata belga per decorareLatte per spennellare o tuorlo d’uovo Procedimento : Srotolare la brisée, Spennellare col pesto o salsa di olive Miscelare tutti gli […]
Clafoutis di albicocche (o pesche o susine)ingredienti: Ingredienti:Farina 125 gr.zucchero 50 gr.3 uova interelatte 100 – 50 pannascorza di un limoneev. 2 cucchiai brandyzucchero di canna qb.burromandorle 100 gralbicocche o pesche 400 gr Preparazione: Fare pastella con le uova, lo zucchero, poi latte e panna, scorzetta di limone e brandyFar cuocere per pochi minuti, anche […]
a tra poco….
