Ingredienti:2 petti di pollo 500 gr. riso 1 cipolla rossa piccola 2 mele verdi medie olio d’oliva uva sultanina (2 manciate) curry, salsa di Soya senape mandorle pancarrè tostato brodo burro Procedimento: Appassire la cipolla in 6 cucchiai di olio Aggiungere le mele tagliate a pezzettini; lasciare insaporireversare salsa di soya, senape, curry Unire il […]
Ingredienti: orzo, farro, riso, fregula sarda in egual misura 400 gr. un litro e mezzo di brodo vegetale 70 gr. speck a listerelle prezzemolo, zenzero per le verdure:2 peperoni 1 pomodoro sangue di bue 10 pomodorini datterini mezza verza piccola 3 gambi di sedano affettati e congelati 3 zucchine a tocchetti congelate passata di pomodoro […]
Ingredienti: Salmone affumicato 100 gr 200 gr. pangrattato e parmigiano 100 ml. latte 1 tuorlo d’uovo scorza di 1 arancia vino bianco per sfumare olio sale, pepe succo d’arancia farina di mandorle Procedimento: In una ciotola versare il latte e il tuorlo d’uovo, il pepe e il sale; miscelare bene. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano […]
Ingredienti: 8 mele Golden 150 gr. Zucchero 50 gr. burro una spruzzata di Porto due fogli di pasta brisée Procedimento: utilizzare una teglia alta che possa andare sia sul fuoco che in forno sbucciare le mele con il pelapatate tagliarle in quattro e togliere i torsoli tagliarle ancora a metà per avere fette più sottili […]
Ingredienti:2 finocchi2 sottiletteformaggio caprino semiduroparmigianopangrattatocurcumasale, pepe olio Procedimento: In MO mettere i finocchi a lessare per 10′, in acqua salataIn una pirofila cospargere pangrattato e parmigiano, poco sale e versare un pò di olioScolare i finocchi, togliere la base in modo di avere le foglie separate.Poggiare le foglie ben disposte nella pirofila, aggiungere le sottilette, […]
Ingredienti: 1 confezione di sfoglia spinaci 3 etti 2 würstel bianchi formaggio caprino semiduro 2 uovaparmigiano formaggio spalmabile due cucchiai poco latte 2 cucchiai sale, pepe, olio, curcuma origano mezzo cucchiaio di soya o di insaporitore Procedimento: Far scongelare gli spinaci e metterli nel Mixer Tagliare a piccoli tocchetti i würstel e inserirli Affettare il […]
Ingredienti: 3 cipolle rosse 2 cipolle dorate 2 cipolle bianche olio d’oliva prezzemolo un gambo di Sedano pangrattato sale, pepe Procedimento: Tagliare a metà le cipolle e metterle a cuocere per 10′. (Salare oppure ev. aggiungere all’acqua una dose di brodo vegetale. ) – ev. anche nel MO. Predisporre una pirofila con un poco di […]
Ingredienti: Ditalini integrali 500 gr Friarelli (una quindicina) 1 cipolla piccola o due cipollotti 5/6 pomodori datterini tagliati in due salsiccia 2 etti una confezione di Speck a dadini 50 gr. pesto genovese passata di pomodoro olio d’oliva prezzemolo sale, pepe Brodo ½ litro circa Procedimento: Innanzitutto pulire e tagliare in piccoli pezzi i friarelli […]
Ingredienti: 4 uova 160 zucchero 150 burro 100 latte 300 farina 2 tavolette di cioccolato fondente 50 gr panna scorzette di limone Procedimento: Mettere in una ciotola (o nella planetaria) le uova con lo zucchero. Sbattere o miscelare per ottenere una certa sofficità. Ammorbidire il burro e unirlo nella ciotola insieme al latte e alle […]
